Nos caves Historiques
Depuis 1825, la magie du champagne opère dans les cinq kilomètres de caves historiques de la maison. Creusées dans des carrières de craie, certaines galeries datent de l’époque gallo-romaine, d’autres ont été creusées entre 1827 et 1835 par les ouvriers de la maison. Ces caves sont de plain-pied, sous la colline, elles sont surplombées par 89 puits de lumière et ont l’avantage d’être régulées naturellement par son arboretum. L’humidité et la température y sont constantes et offrent une atmosphère idéale au vieillissement des vins.
5km de caves
historiques
Elles sont notre fierté et toujours notre lieu de travail.
Dans le prolongement des celliers, elles s’étirent sur près de cinq kilomètres. Leur architecture est d’origine gallo-romaine.
Éclairées par 89 essors naturels, offrant une lumière douce et une ventilation optimale, idéales pour le vieillissement de nos champagnes.
Crayères
gallo-romaines
de plain-pied
Creusées dans d’anciennes crayères gallo-romaines à flanc de la colline, les caves de la maison ont la particularité d’être de plain-pied.
Vient alors le temps du vieillissement de trois à cinq ans minimum, essentiel pour obtenir la quintessence du roi des vins.
La nature calcaire des caves permet de créer la température modérée nécessaire à la conservation optimale.
Ce lieu chargé d’histoire, où tradition et savoir-faire se rencontrent, offre un cadre exceptionnel pour l’élaboration des cuvées qui font la renommée de Joseph Perrier.
Chaque bouteille y repose dans un environnement soigneusement préservé, reflet de notre engagement envers l’excellence et l’authenticité.
Une Maison qui contribue à l’embellissement de la Champagne
Le 17 novembre 2022 la maison Joseph Perrier reçoit le Prix Pierre Cheval de la part de la Mission Coteaux (UNESCO) pour la récompenser de son investissement, de ses aménagements et de sa participation à la préservation de son site historique inscrit en 2015 sur la liste du patrimoine mondial. Elle participe chaque jour à la mise en valeur de notre région et permet également à l’appellation d’origine contrôlée Champagne, de rayonner un peu plus dans le monde, sans oublier son intérêt pour le développement de l’œnotourisme. La maison s’ancre davantage dans la vie locale.
"SARMENTS DES CRAYèRES"
Jordane Saget, artiste contemporain français reconnu pour ses lignes tracées à la craie, a collaboré avec la maison Joseph Perrier pour la Cuvée Joséphine 2014 (édition limitée qui n’est plus disponible à la vente). Cette association célébrait le 175e anniversaire du mariage de Joséphine Perrier.
Pour marquer cette convergence artistique, Jordane a orné la porte d’entrée des caves historiques de ses motifs distinctifs, établissant un lien entre son art éphémère autour de la craie et les crayères gallo-romaines où reposent les champagnes.
Réalisation par l’atelier Appert.
© Collection Joseph Perrier
Le 4 juillet 2015 Inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au patrimoine mondial de l'UNESCO, dans la catégorie Paysage culturel.
visites — événements
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l’expérience
joseph perrier
Nous serions ravis de vous retrouver lors d’une visite de nos caves suivie d’une dégustation de nos plus belles cuvées.
