キュヴェ・ジョセフィーヌには親子の感動的なストーリーが込められています。
父ジョセフ・ペリエが、娘のジョゼフィーヌの結婚式のために、最高のブレンド・キュヴェを造って贈ったのです。
皇帝や英国王の宮廷を頻繁に訪れていた彼は、最も美しいと誇れるボトルもデザインし、自らガラスに絵を入れ、上質の金で装飾しました。
1982年、1985年、1989年、1990年、1995年、1998年、2002年、2004年、2008年、2012年のヴィンテージのみ造っている特別キュヴェです。
ピノ・ノワール45%、シャルドネ55%
5g/L.
きめ細かな泡が金色に反射する美しい色合い。
複雑でとても繊細な香り。クルミ、ヘーゼルナッツ、ビターアーモンドなどのドライナッツのアロマに、アイリスやアカシアのフローラルな香りが重なり合います。グラスを回して空気を含ませると仄かにバニラやスパイスの香りが立ちます。
ピノ·ノワールとシャルドネの端正なマリアージュによるリッチな味わい。一方の優雅さともう一方の力強さを同時に併せ持つこのワインは、プルーン、ブドウ、花々などの生き生きとしたアロマがブーケのように感じられます。
キュヴェ·ジョセフィーヌは、帆立のカルパッチョのような新鮮な料理によく合います。また、柔らかい身のスズキの味を引き立ててくれたり、ワインらしい味わいと爽やかなムースが燻製ジビエを軽やかにしてくれたり。一方でアプリコットやクルミの砂糖漬けを添えたデザートに合わせれば、菓子のような甘い香りが立ってきます。
Decanter : 95点
Wine Enthusiast : 95点
