ブレンド
シャルドネ24%、ピノ·ムニエ11%、ピノ·ノワール65%、うち18%はキュミエールのピノ·ノワールの赤ワイン。
プルミエクリュとグランクリュの村で収穫：キュミエール、マイイ、リリ、シュイイ、メニル·シュール·オジェ、アヴィーズ…
区画毎に分けてタンクで醸造し、最低6年間の瓶熟成を遂げています。
提供可能なボトル：ボトル(75cl)
感覚の目覚め
ムースを美しく際立たせる濃いピンク色。
繊細で魅惑的なアロマは、熟した赤い果実や野イチゴ、チェリーのニュアンスを持ち、メントールやオレンジのジャムの香りがそれに続きます。アタックは鮮明で果実味が豊かに広がり（キルシュや砂糖漬けのフルーツなど）、時間とともにエキゾチックな香りへと変化していきます。甘味とバランスのとれた骨格を持ち、豊満さと繊細さの両方を兼ね備えたワイン。長い余韻が続きます。
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料理とのマリアージュ
異彩で優雅なこのキュヴェは、夜会のアペリティフに理想的です。
エスプリ·ド·ヴィクトリア·ロゼ2010年は、鴨のフォアグラを削ってあしらった牛肉のカルパッチョ、マグロの赤身のミキュイ、苦みの少ないピーマンのコンフィにバルサミコのキャラメルソースを添えたもの、スモークサーモンとパルメザンチーズを詰め物にした茄子などによく合います。
ワインガイド評価
2010年のヴィンテージ :
Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20
RVF 2020 : 16/20
Decanter : 91点
10 Cuvées d’excellence
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
