La cuvée Joséphine dévoile l’histoire touchante de Joseph Perrier, un père qui à l’occasion du mariage de sa fille, Joséphine, lui offrit le meilleur des assemblages.
Pour ce vin, cet habitué de la cour des tsars et des rois d’Angleterre conçoit aussi le plus beau des contenants, un flacon peint à la main sur le verre et décoré à l’or fin.
Cuvée d’exception, seules les années 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004, 2008 et 2012 ont été millésimées.
45% Pinot Noir, 55% Chardonnay
Dosage 5 g/L.
Format disponible : bouteille (75 cl).
A l’œil, la mousse fine reflète un or brillant.
Un nez d’une très grande finesse tout en complexité. Des arômes de fruits secs à coques : noix, noisette, amande amère, mariés à des notes fleuries d’iris et d’acacia. A l’aération, une pointe vanillée et épicée.
D’une grande richesse, la bouche exprime le mariage subtil du pinot noir et du chardonnay. L’élégance de l’un et la puissance de l’autre, offrent un bouquet d’arômes vibrants de pruneaux, raisins et fleurs.
Joséphine s’allie à merveille à un plat frais tel un carpaccio de Saint-Jacques. Elle sublimera la chair tendre du bar de ligne et en révèlera ses saveurs. Sa vinosité et son effervescence allège le fumé de la chair du gibier. Servie avec un délice aux abricots confits et aux noix, elle joue de ses notes pâtissières et gourmandes.
Decanter : 95 pts
Wine Enthusiast : 95 pts
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
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